Consells per millorar la nostra alimentació durant l'estiu i evitar intoxicacions
És important mantenir una alimentació saludable durant tot l'any, però especialment a l'estiu hem d'anar amb cura pel que fa als aliments que consumim. És època d'excessos, ja que dinem i sopem més cops fora de casa. La nutricionista als Centres d'Atenció Primària de Mollet, Elisabet Ruiz Masdeu, ha explicat al programa Fem Salut de Ràdio Mollet, que l'estiu és un bon moment per introduir a poc a poc hàbits més saludables, com per exemple començar per triar en els nostres àpats opcions més saludables.
També cal mantenir-se hidratat durant els mesos d'estiu, especialment quan fa molta calor. A banda de beure aigua i líquids, la nostra interlocutora aconsella menjar molta fruita i verdura per tal d'hidratar-nos també a través dels aliments.
L'Elisabet Ruiz afirma que la fruita i verdura com més varietat millor, i preferiblement de temporada. La podem prendre si ens ve de gust en sucs, però la millor opció és menjar la fruita en trossos.
Durant els mesos de calor, també hem de tenir especial compte amb el tractament dels aliments, ja que és una època on pugen les intoxicacions. L'Elisabet Ruiz aconsella a l'hora de fer la compra separar els productes per tipus.
Un altre consell de la nostra interlocutora és, quan fem barbacoes, mai posar la carn cuinada en el mateix plat on havia estat la crua, per no traspassar els microorganismes als aliments ja cuinats. Si fem maionesa casolana i hem fet de més, servir el que menjarem aquell dia i ràpidament posar la que sobra a la nevera, i consumir-la abans de tres dies com a molt.
També és molt important netejar els estris amb els quals cuinem. Mai tallar els aliments que menjarem crus a la mateixa superfície on hem tallat el pollastre cru, ni amb el mateix ganivet. Si ho fem, netejar aquests estris abans.
La nutricionista Elisabet Ruiz també recorda la importància de netejar bé amb aigua la fruita i verdura i fer-ho si és necessari amb lleixiu alimentari.
També és important recordar portar aigua i fruita quan anem a la platja per hidratar-nos. Si portem menjar, cal mantenir-lo fresc, i si tenim una nevera portàtil, obrir-la només els moments imprescindibles.
