El veí de Mollet que triomfa cuinant ramen

Romà Gomez, de 30 anys i veí de Mollet, ha guanyat recentment diversos certàmens de cuina elaborant  Ramen, un plat típic de la cuina japonesa que porta fideus llargs de farina de blat i que sol anar acompanyat de caldo i altres ingredients.

El passat 11 de febrer Romà Gomez va participar en el Takumi Ramen Challenge, un concurs de cuina de ramen que organitza la coneguda cadena de restaurants Takumi. S’hi van presentar més de 6000 receptes de Ramen i el veí de Mollet va aconseguir la primera posició amb un Pesto Tsukemen. Són declaracions de Romà Gómez. 

I el passat 8 de març, Roma Gomez va participar en la setena edició dels Asian Culinary Awards, el concurs de referència de cuina asiàtica que organitza UDON Asian Food. Amb més de 100 receptes de cuina asiàtica presentades en Romà va quedar segon classificat. 

En concret, el veí de Mollet va presentar un ramen de calçots, un plat que com diu el mateix nom, fusiona el ramen i els típics calçots de Catalunya. 

Romà Gomez és de Girona, però ja fa un temps que està instal·lat a Mollet perquè és una ciutat que és a prop de Barcelona, on hi treballa. Actualment assessora  restaurants asiàtics en el seu dia a dia: producte, elaboració, preus i màrqueting. 

També té el seu projecte personal a xarxes, que s’anomena Ikagai Ramen, que compta amb  14.000 seguidors a Instagram i 5.000 a Tik Tok. També té un bloc on informa del seu top 5 de restaurants de ramen a Barcelona on també penja informació destacada del seus èxits i aparicions als mitjans de comunicació.En declaracions a Ràdio Mollet ha parlat del “boom” que hi ha amb el Ramen al nostre país. 

Escolta l'entrevista sencera