La gent de Mollet amb ganes de coca per Sant Joan. Bona perspectiva de vendes per a pastissers i forners
Aquest dimarts, revetlla de Sant Joan, un dels elements que donen més sentit a la celebració és la trobada i la ingesta de coca. Amb la represa en marxa i l’hàbit cada cop més arrelat de encarregar o fer cita prèvia, aquests darrers dies s’ha evidenciat que la gent té ganes de celebrar i, de retruc les comandes molt animades. Ivette Prat, de Forn Prat.
En el cas concret de Forn Prat, la coca més sol•licitada és la de forner amb anís, que va guanyar un premi a la millor coca de Catalunya. Darrera, les de crema, fruita confitada i llardons.
El que també s’ha posat de relleu, és que es demanen coques més petites, atès que les trobades poden encabir un menor nombre de persones.
En els darrers anys, també han anant guanyant terreny les coques farcides amb nata, xocolata o cabell d’àngel, entre d’altres.
