Puja el consum de tortell de Reis
Les pastisseries i forns de Mollet treballen aquests dies sense parar perquè tothom qui vulgui, pugui tenir a casa l’últim dolç d’aquestes festes de Nadal, el tortell de reis.
Des del Forn i Pastisseria Prat han assegurat que ens trobem ja amb unes dades prepandèmia on prima el tortell gran per a ser compartit amb tota la família, Així ho ha explicat a Ràdio Mollet Queralt Prat.
Per nombre de vendes el de massapà és un dels més venuts i perd pistonada el també tradicional de cabell d’àngel. Guanyen adeptes els tortells farcits de nata, crema i trufa.
Pel que fa al procés d’el·laboració la massa ha de gaudir d’un llarg procés de fermentació. Queralt Prat ha remarcat que es necessiten dos dies per a fer el tortell.
El tortell de reis se sol menjar en el dinar de Reis, però cada cop són més les persones qui se’l mengen la nit abans de l’arribada de Ses Majestats els Reis d’Orient, on moltes famílies també s’ajunten per sopar. I ja ho sabeu, qui troba el rei amagat dins del tortell es posa la corona i qui troba la fava ha de pagar el tortell.
