Parlem de cuina
Programa de cuina participat per Marina Duñach, Susana Lara i Laia Oller
Subscriu-te
Parlem de cuina del 1/6/2026
Discussió sobre com la indústria utilitza el sucre i els additius per crear dependència i distorsionar el paladar dels consumidors, especialment els nens.
Consells sobre com interpretar les taules nutricionals i per què hem de tenir cura amb el màrqueting enganyós als supermercats.
Proposta pràctica d'una llaminadura natural i saludable que substitueix els gelats industrials utilitzant fruita i xocolata pura.
Creació d'un batut de fruita nutritiu i explicació de com els aliments inflamatoris danyen la salut intestinal i els nivells d'energia a llarg termini.
Salut i Nutrició a l'estiu
En aquesta edició del programa Parlem de cuina a Ràdio Mollet, hem explorat la importància de mantenir uns hàbits alimentaris conscients durant els mesos d'estiu. L'especialista en salut i alimentació, Àngels Frias, ens ha alertat sobre els perills dels productes ultraprocessats.
Gelats industrials vs. Opcions saludables
- L'impacte al paladar: El consum habitual de gelats processats, plens de sucres alliberats i saboritzants, altera la nostra percepció del gust i estimula excessivament el sistema de recompensa cerebral.
- Educar el paladar: És possible reeducar el nostre gust cap a opcions naturals, com la fruita, que és la "llaminadura de la natura".
- L'engany de la indústria: Cal ser crítics i no confiar només en el marketing dels envasos; hem de llegir sempre la llista d'ingredients.
"La informació és poder. Com més desinformat o confós estàs, més fàcil és que la indústria manipuli allò que menges."
Propostes culinàries casolanes
L'Àngels ha compartit dues receptes senzilles per substituir opcions processades:
- 1 Plàtan xocolatat amb fruits secs: Una combinació energètica utilitzant plàtan madur, crema de cacauet 100% i xocolata negra (min. 70-75%).
- 2 Batut nutritiu de baies: Una proposta amb maduixes congelades, beguda d'ametlla i col·lagen, que ajuda a mantenir l'estabilitat dels nivells de glucosa al cos.
Conseqüències a llarg termini
És fonamental ser conscients que el consum continuat de sucre i aliments preinflamatoris pot danyar seriosament la paret intestinal, afectant la nostra capacitat d'absorbir nutrients i reduint els nostres nivells d'energia vitals.