Parlem de cuina
Programa de cuina participat per Marina Duñach, Susana Lara i Laia Oller
Subscriu-te
Parlem de cuina del 23/2/2026
Introducció al programa i presentació de la convidada, Àngels Fries.
Explicació teòrica sobre per què és vital evitar els pics d'insulina i sucre a primera hora del matí.
Debat sobre la qualitat nutricional dels ous i la panceta, i com la indústria ha manipulat la percepció dels aliments saludables.
Anàlisi dels esmorzars japonesos com a model de longevitat i la importància de menjar només quan es té gana.
Idees amb ingredients reals com ous, sardines, hummus i alvocat, evitant els ultraprocessats.
Com acompanyar l'esmorzar amb begudes saludables i com gestionar el desig de dolç al final de l'àpat.
Beneficis dels esmorzars salats davant el sucre
El programa Parlem de cuina de Ràdio Mollet ha comptat amb la participació de l'experta Àngels Fries per analitzar la importància de fer un canvi cap als esmorzars salats. Hem explorat com l'alimentació té un impacte directe en la salut metabòlica i el control de la sacietat.
Per què evitar el sucre a primera hora?
- Després del repòs nocturn, el cos es troba en un estat delicat.
- L'inici del dia amb sucre provoca pics de glucèmia que generen una baixada energètica ràpida i ansietat.
- Cal prioritzar aliments estables que aportin proteïnes i greixos saludables per mantenir el control hormonal i metabòlic.
"El cos a primera hora de la màquina el que necessita és un aporte de comida, de alimento que le dé estabilidad."
Recomanacions pràctiques i aliments clau
L'Àngels ens proposa desmitificar el consum de certs productes i optar per aliments reals:
- Ous i proteïnes: Una opció excel·lent per a la sacietat i un superaliment complet.
- Greixos saludables: L'alvocat o la mantega de qualitat són essencials.
- Conserves de peix: Les sardines són un recurs pràctic ric en omega 3.
- Flexibilitat: No cal ser perfectes, però sí evitar els ultraprocessats com els embotits amb sucres afegits o els cereals de esmorzar refinats.
La importància de l'escolta activa
És fonamental deixar la rutina social de banda i reconnectar amb les nostres necessitats fisiològiques autèntiques. Si el cos no demana menjar en despertar-se, la hidratació és la millor opció inicial. En cas de menjar, hem d'apostar per aliments reals que ens aportin plaer i sostenibilitat a llarg termini.